Fytiinihappo – Saksa
Fytiinihappo on kelatoiva aine. Kelatoivat aineet ovat emulsiota stabiloivia aineita, joka tarkoittaa sitä, että emulsion sisältämät raaka-aineet eivät ala erottua toisistaan ja koostumus pysyy tasaisena. Kelatoivat aineet sitoutuvat metalli-ioneihin ja neutraloivat niitä, joka auttaa tuotteen koostumusta pysymään stabiilina.