Fytinsyra – Tyskland
Fytinsyra är ett kelaterande ämne. Kelaterande ämnen stabiliserar emulsionen, vilket betyder att de ingredienser som emulsionen innehåller inte börjar separera sig från varandra och att konsistensen förblir jämn. Kelaterande ämnen binder sig till metalljoner och neutraliserar dem, vilket bidrar till att hålla produktens konsistens stabil.